DESAYUNOS
CHILAQUILES DE OSSOBUCO
(Blanco, negros, verdes, rojos) Acompañados de frijoles puercos, queso fresco, crema, aguacate, cebolla morada y huevo estrellado.
$289
HUEVOS POCHADOS SOBRE TOSTADA DE AGUACATE
Tostada de pan de ajo, guacamole de chile quebrado, aceite de trufa, huevos pochados y aceite de hoja de aguacate.
$299
HUEVOS POCHADOS FRITOS
Pan de ajo, queso burrata, tomates Cherry rostizado, aceite de aguacate acompañados de jamón serrano o salmón ahumado.
$349
OMELETTE DE CARNE SECA
Omelette relleno de machaca. queso chihuahua, acompañado de tomates concassé y frijoles puercos.
$139
OMELETTE DE CHICHARRÓN PRENSADO
Omelette relleno de chicharrón prensado, queso chihuahua, acompañado de tomates concassé y frijoles puercos.
$129
OMELETTE DE ESPÁRRAGOS Y TRUFA
Omelette de espárragos trufados con queso de cabra y espinacas acompañado de tomates concassé.
$229
OMELETTE DE ZETAS Y ASADERO
Omelette relleno de mezcla de zetas, hongo portobello y huitlacoches salteados en aceite de trufa acompañado de tomates concassé.
$189
OMELETTE DE CLARAS Y MACHACA
Omelette de claras relleno de una machaca tradicional y queso menonita acompañado de tomates concassé.
$209
ENCHILADAS PREHISPÁNICAS
Salsa negra de frijol y habanero bañado , tortilla de maíz azul con pollo al grill y queso fresco.
$189
ENCHILADAS DE CALABAZA
Crema de calabaza , tortillas de maíz azul rellenas de un guisado de calabaza, elote y queso Chihuahua
$209
BENEDICTINOS
Cama de arugula y carne de langosta sobre una gordita de nata terminado con dos huevos pochados bañado con salsa holandesa.
$140
BENEDICTINOS DE LANGOSTA
Cama de arugula y carne de langosta sobre una gordita de nata terminado con dos huevos pochados bañado con salsa holandesa.
$309
BENEDICTINOS DE SALMÓN
Huevos pochados sobre salmón en una cama de espárragos y arugula baby, con salsa holandesa de mantequilla avellana.
$389
BENEDICTINOS MEXICANOS CON LANGOSTA
Dos huevos pochados sobre gordita de nata, frijoles, tocino, bañados en salsa holandesa de chipotle, aguacate y acompañado de langosta.
$399
BAGEL DE SALMÓN AHUMADO
Bagel de salmón ahumado con queso crema, alcaparras, cebolla morada y pepino acompañado de ensalada.
$249
CROQUE MADAME
Emparedado en pan de masa, embutidos, fondue de quesos y huevo frito.
$159
POZOLE
Pierna de cerdo, maíz pozolero, acompañlado de rabanos lechuga y tostadas.
$90
BIRRIA
Birria de res, tomates asados, mezcla de chiles y especias, cebolla, chile serrano y cilantro.
$159
TLACOYO
Chamorro de cerdo adobado sobre tlacoyo de masa azúl y frijoles puercos.
$220
TLAYUDA
Tlayuda con quesillo, frijoles negros, chapulines, aguacate, con opción de cecina, chorizo bola o chamorro.
$220
GRILLED CHEESE DE JAMÓN SERRANO
Pan de masa madre con queso roquefort, jamón serrano, queso menonita, arugula, nuez, pera y terminado con mantequilla menonita y acompañado de ensalada.
$389
GRILLED CHEESE DE NUEZ Y PERA
Pan de masa madre con queso roquefort, queso menonita, arugula, nuez, pera y terminado con mantequilla menonita y acompañado de ensalada.
$249
WAFFLES
*Waffles de red velvet con crema batida y frutos rojos.
*Waffles con compota de higo y helado de cardamomo (por temporada)
*Waffle aleman con cajeta y helado de canela .
$189
CROISSANT NATURAL
$49
CROISSANT SABORES
(almendra, chocolate, pistacho, limón y aguacate dulce)
$79
CAFÉ
Café expreso
Sabor muy intenso y concentrado. Expreso simple, expreso doble.
$59
Café Machiato
Italiano, originalmente es el café al que se le agrega la espuma de la leche o leche caliente.
$59
Café Irlandés
Se prepara con azúcar y 1 copita de whisky, café bien caliente y se mezcla. Para finalizar se coloca la nata por arriba.
$109
Café vienés
Mezcla de café expreso con leche espumosa, decorada con trozos de chocolate.
$79
Café bombón
Se prepara un vaso chico con 2/3 partes de café y una parte de leche condensada.
$69
Café flameado
Se prepara con terrón de azúcar quemado, caña, coñac y ron, una rama de canela, ralladura de limón.
$109
Café moka o moccha
Se prepara con 1/3 de café expreso y 2/3 de leche y se le agrega una parte de jarabe de chocolate. Se sirve con espuma de leche o crema de leche y se espolvorea con cacao o canela y para decorar malvaviscos.
$99
Caffé freddo
Suele consumirse en verano en Itali, es un café expreso con hielo.
$59
Caribeño
Café, ron, unos granos de café, corteza de limón, azúcar moreno, vainilla y licor amaretto.
$109
Balalaika
Café solo, vodka, azúcar moreno y espuma.
$109
Café de olla
Tradicional café de olla, piloncillo y especias de la casa.
$69
BEBIDAS
Limonada Natural.
$49
Naranjada Natural.
$49
Refrescos 355 ml.
$49
Clamato Natural
$69
Jugos
$59
Agua Ciel
$29
Agua Topo Chico
$49
S. Pellegrino 250 ml.
$69
Perrier 330 ml.
$69
Todos los precios incluyen IVA.
